Stéphanie d’Oustrac se prédestine très tôt à la musique et au théâtre. William Christie lui offre ses premiers rôles de tragédienne. Son répertoire est alors indéniablement marqué par l’univers baroque (Médée, Didon et Enée, Armide, Alcina, L’Incoronazione di Poppea…).
Grâce à ses qualités de diction et d’interprétation, elle devient rapidement une des figures incontournables du répertoire français (Carmen, Béatrice et Bénédict, Pelléas et Mélisande, L’Heure espagnole, La Voix humaine, Dialogues des Carmélites, Werther, Les Troyens, Mignon…), ainsi que mozartien (La Clemenza di Tito, Così fan tutte, Idomeneo, Don Giovanni…).
Elle se produit sur les plus grandes scènes (Opéra de Paris, Scala de Milan, Opernhaus de Zurich, Monnaie de Bruxelles, Opéra d’Amsterdam, Teatro Real de Madrid ainsi qu’aux festivals d’Aix en Provence, de Glyndebourne) et sa forte personnalité artistique séduit les plus grands metteurs en scène et chefs d’orchestre.
Récemment, elle a pris part à des productions de Werther à Monte Carlo, d’Anna Bolena et Maria Stuarda à Genève, Carmen à Strasbourg et Tokyo, Mignon à Liège, La Périchole à l’Opéra Comique, La Voix humaine à Glyndebourne…
Parmi ses projets cette saison et pour les saisons à venir : la trilogie Tudor au Grand Théâtre de Genève, Armide de Lully avec le Poème harmonique à l’Opéra de Dijon et l’Opéra royal de Versailles, Dialogues des Carmélites à Munich et à Dallas, Agrippina à Amsterdam, L’Heure espagnole à l’Opéra Comique, Carmen à La Monnaie, La Damnation de Faust avec l’Orchestre National de France - Maison de la Radio…